létající minipivovar

kOMPAS

piva, co mají směr od roku 2020

★★★★★★★★★★ 10/10

Společná cesta od roku 2020

otec, syn & pivo

To co začalo jako zábava otce a syna na jedno odpoledne v podobě startovacího domovarnického setu za pár stovek se během jednoho roku zvrhlo v nespočet času žeroucí koníček. Omezené možnosti zábavy v roce 2021 nám v tom velmi pomohly a díky tomu jsme mohli naší novou úroveň lásky k pivu postupně rozvíjet.

– Michal Kompas ml.

Začátky létajícího pivovaru

over 100 years

Už před začátkem domovaření jsem o létajícím pivovaru přemýšlel. Pro někoho, kdo má rád pivo a chce se tímhle směrem rozvíjet je to skvělý koncept. Během rozvíjení domovaření z toho opět trošku sešlo, ale v létě v roce 2022 jsme tuhle myšlenku opět otevřeli. Nakonec jsme se rozhodli pro spolupráci s pivovarem Panaczech. Jeden ze zakladatelů Ondra Vrkoč nám byl velkou podporou v začátcích a snažil se nám pomoct na všech frontách od vaření, přes etikety až po distribuci. Nyní jsme přesídlili do pivovaru Kladno Kročehlavy a většinu piv vaříme tam.

naše piva

západ 11° APA

stále v nabídce

Naše pivo Západ 11° APA je svrchně kvašené nefiltrované pivo založené na amerických chmelech citra a cascade. Pivo jsme vařili tak, aby chutnalo jak vyznavačům tradičních českých piv, tak i těm, kteří mají radši pivní speciály. Pivo má výraznou hořkost a díky zmíněným chmelům i intenzivní aroma.

vesmír 14° IPA

Náš oblíbenec

Vesmír je sice vařen výhradně z českých chmelů. Nicméně díky použití nových odrůd Pluto, Venuše a Saturn, se může hrdě postavit vedle americké aromatické klasiky v podobě citry a amarilla. Zkuste Vesmír - pivo, které Vám dokáže, že kromě ležáku se z českého chmele dají vařit i skvělé pivní speciály.

Jih 9° Session APA

Sezonní speciál

Jedinečná Session APA, která Vás zavede do slunných krajů jižní Evropy. Jde o lehké, 9 stupňové pivo s nižším obsahem alkoholu, takže ideální pro letní popíjení. Díky kombinaci novozélandského a amerického chmele úplně zapomenete, že pijete takto nízkostupňové pivo.

craftový minipivovar kompas

o našich pivech

Rádi pijeme svrchně kvašená piva s nižší stupňovitostí a stejně tak jakože jedna a jedna jsou dvě, tak dá rozum, že přesně téhle disciplíně se v našem pivovaru většinou věnujeme. Naší vlajkovou lodí je Západ 11° APA, kterou jsme naše pivovarské dobrodružství začali a máme jí v nabídce defacto 24/7. Je to hezky pitelná základní APA založená na osvědčených amerických "C" chmelech. Nemáme rádi nudu, takže naše ostatní piva vaříme, tak aby se něčím odlišila od zbytku trhu a tak trochu vyčnívala. Náš oblíbenec je Vesmír 14° IPA, která se sice tváří jako poctivá voňavá a ovocná IPA z amerických chmelů, ale opak je pravdou protože na výrobu tohoto piva padly čistě české chmely. Na letní měsíce pak vaříme Jih 9° Session APA, která zase pro změnu vyčnívá kombinací amerických a novozélandských chmelů.

kde jsme k dostání?

Na mapě najdete místa, kde jsme k dostání a na další spolupráci s pivotékami a pivní bary usilovně pracujeme.
#pivokompas si můžete společně s reklamními předměty jako jsou etikety a tácky objednat v naší e-pivotéce Létající Kompas.

Kontakty

novinky o nás najdete na

O nás

Jsme rodinný létající minipivovar založený v Praze v roce 2020. Specializujeme se na svrchně kvašené piva s nižší stupňovitostí.